大涌镇美食攻略：舌尖上的隆都风情
大涌镇以红木文化和隆都传统菜系闻名，美食融合了中山本土风味与客家特色，以下推荐必尝菜品及餐厅：
一、特色菜品推荐
- 隆都芦兜粽：用当地芦兜叶包裹的咸香糯米粽，内含五花肉与咸蛋黄，口感软糯饱满。
- 椒盐水鸭：大涌镇招牌菜，鸭肉经椒盐腌制后炸至酥脆，佐以本地啤酒风味更佳。
- 红木柴火煲仔饭：以红木余柴为燃料慢火煨制，米饭焦香扑鼻，推荐腊味或黄鳝口味。
二、必去餐厅清单
- 隆都人家（地址：大涌镇德政路）：老字号餐厅，主打传统隆都菜，芦兜粽和椒盐水鸭必点。
- 红古轩美食坊：结合红木文化的主题餐厅，推荐尝试柴火煲仔饭和客家酿豆腐。
- 大涌夜市大排档（晚间开放）：本地人聚集地，可品尝炭烧生蚝、姜葱炒蟹等夜宵小吃。
三、实用贴士
1. 最佳用餐时间：午市11:30-14:00，晚市17:30-20:30，夜市从21:00开始热闹。
2. 人均消费约50-80元，部分老店仅支持现金支付。
3. 结合红木文化旅游线路（如红博城）规划用餐，顺路体验更高效。
结语：大涌镇的美食深藏于市井烟火中，既保留传统工艺又融入本地文化，值得饕客专程到访。